爱生活-养生，“藕”和你在一起

爱生活|养生，藕和你在一起

俗话说夏采莲子冬挖藕，冬天吃藕正当时。中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。

莲藕的功效

1、养颜美容。莲藕具有很好的美容养颜作用，它不仅含有丰富的维生素C和钙铁等物质，还有多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，女性不妨多吃点。除此之外，吃莲藕还能够让我们的皮肤变得更加滑嫩、有光泽。

2、清热凉血。莲藕有凉血清热的作用，可以用来缓解上火等热性病症；莲藕味甘多汁，热病口渴、咯血者多吃有益。

3、益血生肌。中医称莲藕具有补中养神，益气的作用，因为莲藕富含铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素的含量也很丰富，能够补益气血，增强人体免疫力。

4、提高睡眠质量。吃莲藕可以提高睡眠质量，因为莲藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些莲藕，可以帮助我们在睡觉的时候更快进入深度睡眠。

5、健康减肥。莲藕之中含有大量的膳食纤维，可以有效加强肠胃蠕动，同时还能促进体内毒素排除，从而达到减肥的效果。

6、止血散瘀。中医认为莲藕止血而不留瘀，因为莲藕含有大量的单宁酸，起到收缩血管的作用，可用来止血。同时也含有维生素K，可以防止出血。

7、降糖降脂。莲藕富含膳食纤维，热量却不高，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。

美食学起来

鲜榨藕汁

食材：藕1节，蜂蜜适量。

做法：

1、如果是原汁机，直接切小块，榨汁即可。

2、如果是豆浆机，需要将藕切成小块，放入豆浆机中，加矿泉水至最高线，选择果蔬汁档即可。

冰糖糯米藕

食材：藕2节，糯米80g，冰糖60g，红糖50g，清水适量。

做法：

1、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开。

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞得太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞。

3、用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入56倍的清水，再加入红糖与冰糖，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热，这样更有利于融化。

4、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压4050分钟即可。

5、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味，淋点蜂蜜在上面也非常不错。

莲藕排骨汤

食材：藕1节，排骨300g，盐、清水适量。

做法：

1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。

2、藕切块。

3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。

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