机械-肠衣运输包装的保质技术应用(下)

3．实验结果讨论与分析3．1实验结果表明，使用该方法可使肠衣在常温下保持1年半以上质量不产生变化。这样可以保证在正常的运输进程中，不论是1年4季还是南北半球的温差变化，用普通的货柜装运都可以保证肠衣产品的质量，无需冷藏货柜的运输，从而可以大大降落运输本钱。3．2由于臭氧具有强氧化性，因此车间管道、操作台、容器等设施应尽可能使用不锈钢或塑料等耐氧化材料，而不要用铁质、铜质、镀锌或合金等易氧化材料。3_3在肠衣加工好后，臭氧灭菌进程中，塑料桶中的肠衣放置量1定要适中，不能过量，并且要有充足的饱和食用盐水，以保证灭菌的效果。由于饱和的盐水在臭氧的作用下，还可产生次氯酸钠，同时又可以增强灭菌效果。从灭菌到包装结束都应在无菌操作问内进行。3．4对包装好的产品都必须按规定抽查进行实验室检验，确保灭菌符合要求。3．5对真空包装好后的产品都必须放置于坚固的容器中，严防真空包装袋在装运的进程中受损破坏。3．6由于臭氧具有强刺激性，且有毒，因此应做好长时间操作人员的安全防护工作，要戴好防护手套、面具等，确保操作人员的身体健康。3．7臭氧虽具有氧化性，但由于肠衣本身结构比较牢固、结实，经实验证明，它对肠衣本身品质的腐蚀破坏程度其实不大。3．8此方法适用于对成品肠衣的处理拆迁赔偿标准及补偿规定，对半成品肠衣不太适用。3．9实验初期阶段，即从2002年1 1月至2003年5月初政府拆迁违法怎么处理，B组肠衣在6个月内未产生变质工厂被强拆有什么规定，1方面由于盐腌、真空包装；另外1方面也由于当时天气较冷，气温较低，细菌不容易繁殖，肠衣没有产生变质现象。如果实验是从夏天开始，则B组肠衣保质期即可能更短。3．1O使用该方法可使肠衣在常温下保持1年半以上不产生质量变化，这样不但可以方便运输，同时还可以延长产品的保质期。(作者/王太全 于伯华 徐邦兴 申于盐 钱成　盐城出入境检验检疫局)〈肉品卫生〉