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水果煮后有益肠胃

发布时间:2020-03-04 10:43:46 阅读: 来源:书籍厂家

水果煮后有益肠胃

水果煮后有益肠胃

夏季是水果丰收的季节,而大部分水果都是凉性,吃多了很伤肠胃。肠胃不好的女性如果经不起诱惑的话,可以把水果煮熟后再吃,或者自制温热的果汁,都有益于肠胃的。

夏季养生新“煮”张

从小到大,我们吃水果基本上都是吃生的,一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质,二来生吃的口感似乎更“原味”.秋季是水果丰收的季节,而大部分水果都是凉性,吃多了很伤肠胃。肠胃不好的女性如果经不起诱惑的话,可以把水果煮熟后再吃,或者自制温热的果汁,都有益于肠胃的。

柚子

柚子有“天然水果罐头”之称,含有大量的维生素C,常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量。鲜美的柚子是许多人的心头大爱,如果您喜欢吃柚子,不妨也试试煮食的方式。

要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的黏稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

苹果

苹果含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道。经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。

研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。

家里久存的苹果,现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。

加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。

榴莲

榴莲虽是水果之王,但是榴莲的味道还是让不少人受不了,加上秋季烦热,如果生吃榴莲就会火上加油,容易上火。

但是榴莲还有一种吃法,就是用来炖鸡汤,把榴莲去核后和鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开,然后用文火炖。这样解除了榴莲的上火,既滋补又养生。

贴心提醒

煮水果容易丢失维生素C和B族

加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。

含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

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