甘肃省质监局抽检兰州8大类食品合格率为926

2009年1季度，甘肃省质量技术监督局委托有关质检机构对兰州市生产和销售的黄酒果酒、乳制品、糖果、冷冻食品、味精、鸡精、酱油、食醋、小食品等8类食品质量进行了定期监督检查，抽检的242批次产品中，合格224批次，合格率为92.6%。其中兰州市内11家乳制品生产经销企业及产品抽样检验合格率均为100％。膨化类小食品中抽检发现铝含量超标。

黄酒产品质量较好

检查了21家生产(经销)企业的35批次产品，19家企业的35批次产品合格，企业合格率为90.5%，产品抽样检验合格率为94.3%。其中所抽检的11批次的黄酒全部合格；所抽检的24批次的葡萄酒中有2批次产品不合格，存在的问题主要是总糖含量、酒精度不合格。总糖为葡萄酒中糖含量的总和，葡萄酒按其含糖量分为干型、半干型、半甜型及甜型。标准要求干型葡萄酒的总糖含量为≤4.0g/L，而不合格产品总糖实测为41.7g/L，为半甜型葡萄酒的含糖量。

7批次糖果还原糖项目不合格

检查了31家流通企业经销的39批次的产品，24家企业的32批次的产品合格，企业合格率为77.4％，产品抽样检查合格率为82.1％，与去年同期相比提高了6.5个百分点。检查结果表明：除有7批次产品的还原糖不合格外，涉及人身健康安全的卫生指标及反映糖果质量的主要理化指标全部达到国家标准规定。特别是一些知名企业生产的品牌产品在连续几年的检查中质量稳定。还原糖不合格的糖果保质期短，易发生质量方面的变化。

个别鸡精、味精增鲜效果差

检查了19家生产经销企业的38批次的鸡精、味精，合格35批次，产品抽样检验合格率为92.1%。总体合格率与去年同期相比提高了14.2个百分点。

检查结果表明：知名企业生产的的产品质量连续几年质量稳定。个别企业生产的产品质量低劣，有4批次鸡精中的呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、食盐、干燥失重等指标不符合标准要求。有1批次味精中的谷氨酸钠不符合标准要求。谷氨酸钠是反映味精产生鲜味的重要指标，不合格起不到味精增鲜作用。企业不按标准组织生产、生产工艺控制不严是造成产品不合格的主要原因。

1批次薯片铝含量超标8倍多

检查了10家生产经销企业的36批次的膨化类、果冻类及坚果类小食品，7家企业的31批次的小食品合格，企业合格率为70%，产品抽样检验合格率为86.1%。按照进行判定，有5批次小食品不合格，存在的主要质量问题：一是有2批次膨化食品的铝含量超标，其中1批次不合格薯片的实测值为162mg/kg，是标准限量的8倍之多。长期食用铝含量超标的食品，会影响人体细胞正常代谢，记忆力衰退，诱发老年痴呆，甚至会影响儿童的智力发育等。二是有1批次坚果食品的过氧化值和酸价超标。这两项指标是反映食品新鲜度的重要指标，是检验油脂的酸败程度，不合格表明食品已哈喇变质。三是有2批次小食品的标签不规范，主要表现在未标注“膨化食品”及产品的类型，未标注山梨酸添加剂名称。

针对此次抽查结果，兰州市质量技术监督部门将严格按照的要求和工作程序依法进行处理，对一般质量项目不合格产品的生产、经销企业，下达整改通知书责令整改并予以复查验收；对存在可能造成人体健康、人身财产安全损害隐患的产品和假冒伪劣产品依法处罚，并督促企业限期整。

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